ＧＦ☆きみえちゃんちの旬菜記☆

　

｢料理もお菓子も、絶対同じに出来ない」とおこちゃまに言われる。
米粉deシフォンケーキ、今日は一気に二種類、片方は、粉茶を入れました。
が、適当な性格が災いしてどひゃっとお茶が入ってしまい
命名「茶だらけシフォン」と呼ばれるまでに

その上、緑茶は火を通しているうちに茶色っぽくなるし・・・
やっぱり紅茶か、抹茶のほうがbestかもね。



そうそう、一週間くらい前も、桃の酵母パン(これは国産小麦)焼いたら、ちょいと酸味が・・・
過発酵だそうな・・・
一回目は、バカウマく焼けたのに・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 　同じに作れない嫁kumaでした。
  

久々に米粉パン、中の餡も手作りしました。
おやつにピッタリ。米粉パンは発酵が一回だから気軽です。



今日の昼は、「お茶仕舞」でした。
一番茶のお仕事が終わった｢慰労会」です。送迎バスで、会場に・・・。
生産し、製茶し、直売し・・・忙しかったね~
生産者・パートさん・アルバイトさんみんな揃いました。
まだまだ茶畑の仕事は続きますが、とりあえず、お疲れ様！！　ｂｙ　嫁kuma


  

自家産米粉で、嫁kuma手作り「ゴマ団子」



実はあんこは、小沼製餡さんの工場で、小売してもらった物。



大好きなゴマがいっぱい！！
餡の中には、黒ゴマを忍ばせ、団子の周りは白ゴマで香ばしい  

昨夜作って、冷蔵庫で冷え冷えになっていた。
レモンもきいてるから、暑さ吹っ飛ぶかも！？

今日のおやつの筈だった・・・・・

「あっ」

いくら暑いからって・・・・
朝からまるで主食のようにガツガツ食べちゃって・・・

「行ってきま～す」
って、部活に出かけたおこちゃまたち。
残り一切れになっちゃった

ちなみに、このチーズケーキ
「米粉」も使っています。
  

昨日、マッシュしたかぼちゃが残っていたので
米粉deシフォン、かぼちゃ入り
米粉だけでも、小麦粉より水分含んで重みも増すのに、
かぼちゃの重みも加わって・・・・
卵白の泡立ての力だけで、膨らむのかと心配しました。

やっぱり、かぼちゃ抜きのものより
膨らみは、悪かった（かぼちゃ入れすぎなんだよ～）
でも、キメは、細かかった。

シフォンのくせに、重みって・・・？？



  

あ～ぁ！？
米粉deロールケーキ、かぼちゃ入り
白い米粉のスポンジの中に、かぼちゃの黄色いクリームが映える筈だったのに・・・・・
チャレンジャー嫁kumaは、スポンジにも、かぼちゃを入れちゃいました。
素人の浅はかさ・・・・・・
欲張っちゃいけませんね。
同化してしまい、蒸しパンにしか見えません

でもね、家族で食べるんだし、かぼちゃの栄養いっぱいじゃん
かぼちゃ入れても、米粉のスポンジは、しっとり。

「普通のクリームの方がいいな」
って・・・・
かぼちゃがあんまり好きじゃない
夏バテ気味のねたろうに、言われたくないねっ

  

米粉のトルティーヤに、挑戦。
米粉ＦＯＯＤコンテストのレシピを参考にしました。
先日作った「トマト味噌」で味付けした肉みそがアクセント
野菜いっぱい食べられますね～



昨日は、「土用の丑の日」
我が家は、うしはうしでも「牛」の日でした。
いつもの焼肉屋さんが、夕方の地方版のＴＶに出てました。
あ～ぁ、これで２～３ヵ月混みこみで、なかなか行けなくなっちゃうかな  

伊太利亭にて「米粉生パスタ試食会」
何名かのブロガーさんにも、お会いしました。



米粉ならではのお肌の白さ
きめ細やかで、腰もあり。



和洋中何にでもいいかな！？
さすが、米は幅広いぞ・・・

お汁粉に入っていたのには



どちらかというと、甘味より、こちらが

いろんな方とお話できて、刺激的！？でした。

  

今日のおやつは、冷やした「ぜんざい」
ちょっぴり甘味をつけた団子は、
微細粉の米粉と豆腐で。

小豆を煮た後、ハッと気づいた・・・・
白玉粉買い忘れた
そこで、米粉の登場となったわけで・・・

あったかい深蒸し茶と共に・・・


  

口の中で、ほろほろと・・・・・

で、明日（5月9日土曜日）１０：００～１３：００
用宗の製麺会社「岡崎」さんの工場直売に
ぐり～んふぁ～むのメンバーも参加
新鮮野菜が並びます。
お茶もあるよ！！